Suroviny na přípravu těsta: 50 g másla • 200 g cukru • 500 g hladké mouky • 2 lžíce rumu • 2 lžíce medu • 2 vejce • 1 malá rovná lžička jedlé sody
Postup: Máslo, cukr, vejce, rum a med dáme do kastrolku rozehřát ve vodní lázni. Když je hmota horká, přidá se 1 rovná lžička jedlé sody a míchá se mimo plamen, až vše vzkypí. Poté se směs vleje do hladké mouky a zpracuje se těsto, které se rozdělí na 10 dílů. Z každého se vyválí kolo, které se podle talíře vykrojí. Vyvalujte už rovnou na pečicím papíře, manipulace s těstem je o dost jednodušší. Peče se na 170 stupňů, až je korpus růžový.
Upečená kola necháme vychladnout.
Suroviny na přípravu krému: 250 ml smetany • 4 žloutky nebo pudingový prášek • vanilkový cukr • cukr dle chuti • 250 g másla
Postup: Smetanu svaříme v hrnci s dvojitým dnem a za stálého míchání vlejeme žloutky vyšlehané s cukrem nebo rozmíchaný puding. Uvaříme a necháme pod fólií vychladnout (bez fólie se tvoří škraloup, který je nutné odstranit). Vychladlou hmotu vyšleháme společně se změklým máslem v hladký vzdušný krém. Pokud máme raději čokoládové varianty, můžeme vmíchat rozpuštěnou čokoládu (povolíme ji ve vodní lázni) a následně opět vyšlehat.
Lázeňské oplatky nebo upečené korpusy promazáváme krémem a skládáme na sebe. Hotové dílo po ztuhnutí polejeme čokoládou nebo omažeme krémem a posypeme po celé délce i šířce rozstrouhanými oplatkami. Dort by měl minimálně 24 hodin odpočívat v chladnu, aby se vše spojilo. Servírujeme se šlehačkou.
