Na rozdíl od žahouru jedná se v případě kahudy vždy o studenou omáčku z červených jahod (jak lesních, tak zahradních).
Postup je velmi snadný. Požadované množství jahod rozmačkejte a smíchejte s vanilkovým cukrem, citrónovou šťávou a zakysanou smetanou (lze použít i tvaroh) a dochuťte cukrem.
Lze servírovat k palačinkám, lívancům nebo tvarohovým knedlíkům.
