Suroviny: 2 lžíce másla • sůl • 4 lžíce hladké mouky • 5 • lžic rostlinného oleje • petrželka • 4 filety z kapra • citronová šťáva • špetka drceného kmína
Postup: porce kapra omyjeme pod studenou vodou, osušíme, pokapeme citronem a okořeníme solí, pepřem a lehce paprikou. Kapra necháme chvilku uležet. Mouku smícháme s mletou paprikou a porce kapra v mouce obalíme. V pánvi rozehřejeme olej a obaleného kapra restujeme z obou stran dozlatova. Kapra po mlynářku podáváme s brambory a zdobíme plátky citronu.
