Suroviny: velká cibule • 5 brambor • 1,5 litru vody • 3 kuličky nového koření • 2 bobkové listy • 4 celé pepře • hrst sušených hříbků (nebo čerstvé lišky, hřiby či jiné houby) • 250 ml smetany • 2 lžíce hladké mouky • 2 vejce • kopr • ocet • sůl
Postup: do hrnce dejte do vody vařit nadrobno nakrájenou cibuli a koření. Po cca 20 minutách varu přidejte houby a brambory a vařte do změknutí. Zároveň si připravte záklechtku z mléka a mouky (mouku v mléce dobře rozmíchejte a nechte stát). Polévku zahustíme dle potřeby moukou s mlékem a vlijeme smetanu. Přidáme rozšlehaná vejce. Dochuťte solí, octem a koprem.
Do polévky přidejte při servírování zastřená vejce nebo vařená vejce.
