Sůl a Řepa

Příběh krajiny, ze které pocházejí suroviny, příběh farmářů, kteří je s péčí pěstují a sklízí, a příběh kuchařů, kteří s nimi mistrně pracují, aby nám naservírovali nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Se surovinami se snaží zacházet s maximálním respektem a zpracovávat je beze zbytku. Nakládají, suší, fermentují… zkrátka dělají vše pro to, aby z nich vytáhli to nejlepší a předali dál chuť skutečné jihočeské krajiny.

Mimo jiné jsou členy jihočeského spolku čtyř restaurací "Jíme Jih", jehož cílem je propagovat regionální gastronomii a podporovat lokální farmáře.

I když se někomu zdá, že restaurace je jen pro milovníky zeleninových pokrmů, nenechte se zmást. Jídlo si u nich vybere opravdu každý, ať je to náročný „masožravec“, vegetarián nebo vegan.