Na statku U Roubené studny sami říkají, že se snaží vracet k tradicím a životu v souladu s přírodou…
Rodina ve Chvaleticích hospodaří od roku 1993, kdy jim byl statek navrácen. V současné době obhospodařují více jak 100 hektarů převážně vlastní půdy. Chovají masný dobytek plemene Limousine a to výhradně ekologickým způsobem. Můžou tak nabídnout prvotřídní vyzrálé maso. V rámci statku si také vybudovali minimlékárnu, kde vyrábí a nabízí k prodeji čerstvé máslo, tvaroh, selský jogurt, čerstvý měkký sýr, polotvrdé sýry zrající, mají také pařeničky i tažené nitě.
Restauraci otevřeli již v roce 2003 a od té doby v ní můžete ochutnat speciality z lokálních surovin pocházejících z jejich statku, čeká tam na vás pohodlná a útulná atmosféra uvnitř i venku. Před restaurací je dětské hřiště a také si můžete udělat malou procházku za humna, děti ocení houpačku ve vrbách, prolézačku z klád a můžete si užít společnost domácích zvířat.
Od ledna 2020 mají v Písku u kostela otevřen obchůdek s jejich produkty.
